240 gramos de arroz
1 zanahoria
1 puerro
800 ml de caldo de pollo o agua y media pastilla de caldo de pollo
25 gramos de uvas pasas
Ralladura de media naranja
25 gr de maní
1/2 cucharadita de paprika
Media cucharada de miel
Cominos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Comenzar cortando la zanahoria y el puerro en juliana. En una cazuela antiadherente echar tres cucharadas de aceite, calentar y sofreír el puerro y la zanahoria hasta que empiecen a ablandar, añadir las pasas, los cominos, el maní y la ralladura de naranja, darle unas vueltas durante tres minutos.
Añadir el arroz, sofreírlo un poco y añadir la paprika y la miel, añadir el caldo de pollo o bien el agua con una pastilla de caldo. Cocer el arroz durante dieciocho o veinte minutos.
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